燻製完成～

でけた～
毎度毎度、出来上がりが予定より大幅に遅れる・・・。

でもまあ今回もいい色に仕上がりましたですよ。
味見っつーか食べたいのはやまやまなんだけど、
一晩寝かしてからじゃないと味と香りが落ち着かないんだよね。

というわけで味についてはまた後日・・・。

眠い死ぬお休み・・・・・。

写真１：燻製は仕上げに殺菌・除菌を目的にやや低温でボイルします。

写真２：ボイル後の燻製たち。燻製器から出した直後よりも色味が鮮やかになっています。これは余分なタールを落としてるから。